| Citromos-gyömbéres Cukkini lekvár |  |
Összetevők
• Cukor
• Citrom
• Gyömbér
• Étkezési zselésítő: pektin
Élettani hatások
• Kifejezetten alacsony a kalóriatartalma (10 dkg cukkiniben 15 kalória található), egyáltalán nincs benne koleszterin, cserében viszont található benne mangán, kálium, foszfor, A- és B-vitamin.
• A cukkini segít karbantartani a szívünket és hatásosan küzd az érelmeszesedés ellen.
• A cukkini 95%-a szöveti víz: kiválóan pótolja a szervezet vízszükségletét. Folsavban és élelmi rostban gazdag.
• Antioxidáns anyagai révén kimutatható módon csökkenti a káros sejtmutációk előfordulását.
• Enyhe hashajtó, gyulladásgátló és vértisztító.
• Béta-karotin és C-vitamin tartalmánál fogva védi az érfalat.
• Csökkenti az asztma, a csont-ízületi és a reumatikus gyulladások kockázatát. Csökkenti a prosztata problémák esélyét.
Érdekességek
• A cukkini a tök, a sárgadinnye és az uborka unokatestvére.
• Kolumbusz Kristóffal került Európába, ahonnan azután a hódítók (Portugália, Spanyolország) jóvoltából vált ismertté Európa-szerte. Mo.-n az utóbbi 20-25 évben honosodott meg.
• A cukkininél nem csak maga a termés ehető, hanem a cukkini virága is. Legtöbb esetben egy kis fűszeres palacsintatésztába forgatva sütik ki, de Mexikóban levest is készítenek belőle, míg az olaszoknál töltik, rántják, illetve tésztára és rizottóba is kerülhet.
| Találatok a következő kifejezésekre: | házi készítésű különlegességek, Citromos-gyömbéres cukkini lekvár, cukkini, citrom, gyömbér, lekvár |